Tables et Cuisines

Pâtisserie, cuisine, bonnes adresses étoilées et mes avis sur les livres et magazines gastronomiques

Archive for avril, 2013

24 avril
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Anniversaire des 100 ans du Plaza Athénée

J’ai eu la chance d’être invité pour les 100 ans du Plaza Athénée, l’événement de ce début d’année dans le secteur de l’hôtellerie. Même s’il ne faut pas oublier l’ouverture prochaine de l’hôtel Peninsula avenue Kleber dans le 16ème.

A l’occasion des 100 ans du Plaza, un gâteau de 9 m a été érigé dans le jardin ainsi qu’un lâché de ballons rouges aux couleurs du Plaza.

De nombreux stands offraient aux convives des douceurs crées par le chef pâtissier Christophe Michalack et son équipe : macarons a la pêche, paris Brest, mini glace vanille, fraise, chocolat, un stand a crêpes, tartelettes au yuzu, chocolats crémeux à la framboise des jus de fruits frais, champagne moet & chandon a volonté et j’en oublie.

Les 100 ans du Plaza Athénée

Les 100 ans du Plaza Athénée

De nombreux acteurs de la vie du Plaza étaient présents : Francois Delahaye directeur du Plaza, Alain Ducasse, Christophe Michalak, quelques clients,…

Nous étions invités à découvrir durant cette journée quelques métiers du Plaza comme le travail de fleuriste, bottier, marqueteur,… tout en visitant la suite présidentielle.

Les collaborateurs de l’hôtel nous accueillaient, ils étaient très disponibles et vraiment passionnés par ce lieu mythique ainsi que leur métier, ce qui n’est pas toujours le cas dans ces établissements de prestige.

Un moment privilégié que nous souhaitions vous faire partager.